柚子和風パスタ

柚子の爽やかな香りと和風だしの旨みがふわっと広がる、さっぱり食べやすい和風パスタです。
柚子の上品な香りがアクセント。シンプルな味付けでも満足感があり、ランチにも夕食にもぴったりの一品です。

＜作り方＞

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹でます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、シーフードミックス、ベーコン、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて炒めます。
3. ニンニクの香りが出てきたら酒を加え、アルコールを飛ばしながら軽く煮詰めます。
4. 合わせておいた出汁を加え、小松菜と茹で上がったパスタを入れて、全体に味をなじませます。
5. 塩こしょうなどで味を整え、器に盛り付けます。
6. 仕上げに三つ葉をのせたら完成です。

＜美味しく作るコツ・ポイント＞

お好みで仕上げにパルメザンチーズをかけると、まろやかなコクが加わります。塩節をふりかけると、和風だしの風味がさらに引き立ち、香り豊かに仕上がります。